Azienda Agricola Il Tufiello

IL TUFIELLO
Guido Zampaglione
vignaiolo in Calitri, Alta Irpinia


L’azienda agricola Il Tufiello, storica azienda cerealicola dell’Alta Irpinia Biologica, dal 1990, tra le prime realtà del Meridione ha investito per riportare alla produzione il suo storico potenziale vitivinicolo.

Attualmente sono 2 gli ettari vitati, 6200 piante ettaro, il vitigno è esclusivamente Fiano coltivato in alta collina su terreni poveri

La proprietà L’azienda, come è tradizione, è gestita direttamente dalla proprietà i responsabili sono Michele e Guido Zampaglione, che produce vini di carattere presso la Tenuta Grillo, in Monferrato, rimasto profondamente legato alla sua terra d’origine.



Il Tufiello
Contrada Tufiello strada statale 399 km 6 Calitri
Alta Irpinia Avellino Italia
tel-fax 0039 -0-827 38851 mob 339 5870423
www.tenutagrillo.it info@tenutagrillo.it

Il Vino:

Due generazioni hanno scelto di specializzarsi e lavorare con grande impegno con un unico vitigno una sfida all’inizio ardua e non scontata, senza compromessi,
con l’unico obiettivo di interpretare al meglio il carattere:
-di un territorio estremo
-di un incredibile vitigno

il Fiano

Vigneto & Vinificazione


  • altitudine 800 mt.

  • terreno povero

  • concimazioni naturali

  • trattamenti con zolfo e rame

  • densità 6200 piante ettaro

  • allevevamento Guyot

  • vendemmia in ottobre

  • lunga macerazione sulle bucce

  • vinificazione in acciaio

  • utilizzo di lieviti indigeni

  • limitatissimo uso di solforosa

  • esclusione di altri addittivi

  • non filtrato (per la durata nel tempo senza chimica)

  • vino da lungo invecchiamento

I vigneti

Abbiamo un ettaro di vigneto impiantato ed un ettaro lo
stiamo impiantando

Terranera

Alta Irpinia

Luogo sconosciuto e affascinante rimasto naturale e scarsamente abitato, da una popolazione che è ancora forte ed autentica, in un territorio estremo e di confine, situato in Campania, ma proiettato sulle Puglie a Nord e sul Vulture a Sud. " L’Irpinia d’Oriente". Saremo contenti di aiutarvi a conoscere meglio questo territorio al limite tra l’alta collina cerealicola-vitivinicola e la montagna dei grandi boschi di querce e castagni.

I prodotti

Prodotti diversi, lontani dalla logica dei grandi numeri e della tecnologia spinta all’esasperazione, latte appena munto, che molti non riconoscerebbero, fior di latte, caciocavalli, farina di grano duro, pasta, miele, vino. Una ristorazione tradizionale con forti stimoli (http://www.mesali.it/) Itinerari tra i castelli di Federico II, percorsi dei briganti e gli ultimi tratturi della transumanza

Il territorio

Natura, storia, tradizioni, prodotti di un territorio unico un itinerario diverso,alla ricerca di tempi scanditi da ritmi diversi, tranquillità e forza della natura,forti venti e giornate di grandi caldi con fresche serate natura selvaggiae agricoltori al duro lavoro dei campi i vecchi borghi in bilico tra moderno e tradizione.
Iscriviti a: Post (Atom)