Don Chisciotte Fiano Campania Igt 2005

Il Tufiello Azienda Agricola
di Commissione di TigullioVino.it
Alcol : 12,5 -
Vitigni : Fiano
Un vino affatto originale, come è nello stile dei vini firmati Guido Zampaglione che già conosciamo per i suoi potenti rossi piemontesi e per il Baccabianca, altro esperimento di vino bianco vinificato "in rosso" (senza quindi separare il mosto dalle bucce in fase di fermentazione). Questo Don Chisciotte è eccezionale. A parte l'originalità del prodotto, da rilevare il perfetto equilibrio tra le varie componenti ed un impatto a nostro gusto ancora più piacevole per via di un vitigno che forse, rispetto al cortese, beneficia maggiormente della sosta sulle bucce. Nel complesso il sorso è fruttato, lungo, persistente e di grande piacevolezza con il lieve residuo tannico a pulire la bocca e stimolare la beva. Bel lavoro !

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

Pubblicato il 17 gennaio 2009